Semplici trucchi e consigli per cibi vegani fatti in casa, classificati

L’atteggiamento fai da te è l’ingrediente segreto per un’ottima cucina vegana. Non mancano le alternative alla carne finta che imitano i sapori familiari e si comportano bene in una friggitrice, ma esiste un intero mondo di comfort food vegano che ci permette di gustare molto di più delle finte polpette di salsiccia. Esistono trucchi, soluzioni alternative e salse segrete per preparare tutto il cibo a cui pensavi di dover rinunciare quando hai preso l'impegno.

Anche se non mangi esclusivamente a base vegetale, scommettiamo che c'è uno spazio nel tuo programma alimentare per alcuni di questi punti di svolta. Cambieranno la tua routine senza farti passare l'intero pomeriggio in cucina. Infatti, con un po' di attenzione, questi comfort food vegani porteranno in tavola sapori che Easy Mac può solo sognare.

Questo articolo non è qui per fornire un sermone sulle virtù di una dieta vegana sana e sostenibile. Tutto questo spiega quanto può essere facile e delizioso con un po' di creatività.

Grigliare i cani carota è l'ultimo nella nostra lista di trucchetti vegani. Non è così semplice come mettere una carota in un panino e metterla nel microonde. Prima che quelle carote raggiungano le fiamme, hanno bisogno di una giornata termale di bollitura e di un lussuoso ammollo in una miscela di salsa di soia, brodi, salse, spezie e dolcificanti. È molto più lavoro di preparazione di quello per cui sono noti gli hot dog, ed è fin troppo facile prendere un pacchetto già pronto di cani vegetariani dalla drogheria. Tuttavia, questi cani saranno molto più sani di qualsiasi opzione acquistata in negozio e, con la giusta marinata, usciranno dalla griglia croccanti, croccanti e succosi rispetto alla maggior parte degli hot dog acquistati in negozio.

I cani carota funzionano meglio immersi in una marinata simile a quella che prepareresti per il bacon vegano. Usando una base di brodo sana, spruzzala con salsa di soia, aceto, sciroppo d'acero e qualche goccia di fumo liquido (la chiave per un sapore affumicato alla griglia) e lascialo mescolare per la notte. Una volta pronte le carote marinate e la griglia, completa il tutto con i condimenti giusti diventando creativo con condimenti, cipolle caramellate e maionese al jalapeño.

Mentre il mondo riflette ancora sulla debacle dell'uovo di gallina, hai tra le mani un dilemma molto più delizioso: Chia o lino? In ogni caso, questi piccoli titani sono qui per dare una scossa alla tua routine di cottura. I semi di entrambe le varietà che si mescolano con acqua e trascorrono un po' di tempo in frigorifero assumono una qualità gelatinosa per aiutare a legare i prodotti da forno vegani.

Ogni volta che una ricetta di cottura richiede uova, prova a combinare un cucchiaio di chia o lino con 2 cucchiai di acqua per uovo. Ora, non eccitarti troppo: dopotutto questo è ancora il nostro penultimo hack classificato. Sebbene la chia e il lino si leghino come le uova, non conferiranno la stessa morbidezza alla ricetta. Fortunatamente, portano i loro benefici nel forno.

Questi semi sono ricchi di acidi grassi omega-3 e fibre, aggiungendo un tocco salutare alle tue prelibatezze. Riduci lo zucchero con lo sciroppo d'acero, aggiungi un po' di avena e, all'improvviso, il tuo dolcetto si è trasformato in uno spuntino essenziale. Anche se sostituire le uova con chia e lino non ti farà molto bene se speri in una frittata, ogni volta che hai qualcosa in forno, questi due supercibi sono pronti per essere cotti.

Gli hamburger vegetariani surgelati hanno liste di ingredienti incredibilmente lunghe. Questi hamburger sono ottimi alla griglia e per le occasioni speciali perché cercano di abbinare a tutti i costi la carne macinata. Ma non sei diventato vegano per mangiare più carne. Sei diventato vegano per mangiare più avena, quindi perché non servire del porridge a cena?

Lenticchie e spezie creano uno stufato super. Aggiungere la farina d'avena e portare il composto a superficie piatta. L'avena è un'ottima colla per hamburger che aiuta a tenere tutto insieme aggiungendo valore reale ai dati nutrizionali del tuo hamburger. Non hai nemmeno bisogno della farina d'avena. Combina con cura tutti i tuoi ingredienti preferiti con fiocchi d'avena e un robot da cucina e sei a pochi minuti dal preparare un tortino a base vegetale ricco di proteine ​​che sorride.

Avena e lenticchie sono un ottimo ingrediente base per la carne macinata vegana. Una volta capito questo, puoi farlo a modo tuo. Getta le lenticchie in un mix di cipolle, carote e concentrato di pomodoro per un succoso hamburger preparato con ketchup. Se ti interessa una vita pulita e semplice, non deve diventare più complessa di avena e lenticchie. Prepara una ciotola piena di polpette spesse domenica sera e usale in una ricetta diversa ogni giorno della settimana.