Come accendere una griglia a carbone: semplici metodi da seguire

Scopri come allestire un barbecue a carbone pronto per offrire un sapore imbattibile al cibo

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Cucinare a carbone è l'unico modo per grigliare, secondo il suo enorme numero di fan. È intrinseco al processo sapere come accendere una griglia a carbone, che è qualcosa che richiede un po’ più di know-how e azione rispetto all’accensione di una versione a gas.

Una volta acquisita familiarità con i passaggi, tuttavia, puoi essere sicuro di prepararti a grigliare in modo efficiente e senza perdere tempo, in modo da poter nutrire amici e parenti con il cibo dall'esclusivo sapore affumicato creato dal carbone.

Esistono modi alternativi per accendere una griglia a carbone e qui abbiamo messo insieme una guida per permetterti di preparare la griglia nel modo più adatto a te.

Barbecue a carbone Kettle di Weber

Esistono diversi metodi per preparare una griglia a carbone per carne, pesce e verdure. Sono tutti modi abbastanza semplici per accendere una griglia, ma è sempre importante tenere presente la sicurezza di ciascuno per mantenere al sicuro lo chef della griglia e i commensali quando si trovano vicino alla stazione della griglia all'aperto. Tieni a mente importanti suggerimenti sulla sicurezza anche quando grigliati in un piccolo giardino poiché è probabile che altre persone si trovino più vicine al tuo barbecue rispetto a quanto lo sarebbero in un cortile più grande.

Le griglie a carbone sono generalmente sicure, ma tieni presente che dovresti tenere le prese d'aria aperte quando accendi una griglia a carbone. "Le prese d'aria su un barbecue a carbonella sono lì per favorire il flusso d'aria, quindi tenerle aperte quando l'illuminazione consentirà all'ossigeno ai carboni e il barbecue si accenderà più velocemente", afferma Dan Cooper, capo maestro della griglia presso Weber. 'Puoi anche provare a utilizzare un accendifuoco, che per me è uno dei migliori accessori per i barbecue a carbonella.'

Di seguito sono riportati i dettagli sull'utilizzo di un avviatore per camino e metodi di illuminazione alternativi.

Dan Cooper è il capo grillista di Weber e il suo ruolo prevede la supervisione di tutte le attività legate al cibo. Fa di tutto, dallo sviluppo di ricette per il sito web alla formazione degli chef della Grill Academy su nuovi corsi, oltre alla collaborazione con hotel e ristoranti partner. Ha una passione per l'ottima degustazione e il cibo semplice da barbecue e gli piace condividere consigli, tecniche e ispirazione per garantire che i barbecue di tutti siano leggendari.

Un camino (noto anche come accenditore di carbone) è un modo semplice per accendere la griglia. Modelli come l'avviatore per camino Weber Rapidfire di Amazon tengono insieme i bricchetti di carbone sopra le fiamme in modo che si accendano facilmente. Questi sono i passaggi da seguire.

"Una cosa a cui prestare attenzione è il trasporto del carbone pesante e caldo dall'antipasto alla griglia", afferma Andrew Lovell, product manager di Landmann. "Può essere imbarazzante e provocare ustioni accidentali, quindi fai molta attenzione e prenditi il ​​tuo tempo."

Avviatore per camino Rapidfire di Weber

Un avviatore elettrico può facilitare l'accensione di una griglia a carbone, anche se i carboni si accenderanno più lentamente rispetto a una fiamma. Per un accendifuoco elettrico con elemento riscaldante questa è la procedura tipica, anche se è necessario seguire sempre le istruzioni del produttore. Se il tuo è un dispositivo tipo bacchetta magica, controlla le linee guida per l'uso.

I giornali che hai finito di leggere possono rivelarsi molto utili per accendere una griglia a carbone. Ecco come.

L'uso di un liquido più leggero è un'alternativa che piace ai griller che non hanno un camino. Questo è come.

Assicurati di prendere le precauzioni appropriate quando usi il liquido per accendini. 'Il fluido più leggero può essere il componente che ti consente di fare un barbecue veloce; è utile anche se non hai familiarità con gli accendifuoco o se ti preoccupi di posizionare i giornali e le legna da ardere nel modo giusto", spiega Andrew Lovell. «Ma bisogna prenderlo sul serio se vuoi mantenere entrambe le sopracciglia.

'È davvero importante non esagerare con il liquido degli accendini perché potrebbe provocare un incendio incontrollabile e lasciare il cibo con uno sgradevole sapore di petrolio, simile a quello chimico.