Per evitare un disastro fradicio, non scongelare mai i gamberetti impanati congelati

I gamberetti congelati sono un pasto delizioso e conveniente, ma l'uso del metodo di cottura sbagliato può portare a risultati indesiderati. Anche se alcune ricette consigliano di scongelare i gamberetti e cuocerli nel microonde, questa tecnica può farli diventare incredibilmente mollicci. Utilizza invece una friggitrice ad aria e posiziona i gamberi surgelati direttamente nel cestello senza prima scongelarli.

Le friggitrici ad aria funzionano in modo simile a un forno a convezione in quanto forniscono aria calda, che crea una bella crosta tostata su alimenti impanati come i gamberetti. E poiché le friggitrici ad aria non friggono il cibo nel senso tradizionale, non dovrai preoccuparti di possibili problemi di sicurezza con gli alimenti congelati. Ad esempio, friggere cibi eccessivamente ghiacciati può provocare ustioni o, per lo meno, causare schizzi di olio sul piano cottura. Con una friggitrice ad aria, i cibi surgelati cuociono in tutta sicurezza e senza grossi disordini. L'uso di una friggitrice ad aria ti consente anche di ottenere la consistenza deliziosamente gustosa che rende i gamberi impanati un piacere da mangiare.

Le friggitrici ad aria sono costituite da un elemento riscaldante, una ventola e un cestello che contiene gamberi congelati e altri oggetti. Man mano che l'elemento riscaldante si riscalda, la ventola disperde l'aria calda sul cibo posto nel cestello. Poiché l'aria viene dispersa rapidamente sul cibo, il cibo congelato cuoce rapidamente, ottenendo un esterno perfettamente croccante.

Sebbene una friggitrice ad aria non frigga effettivamente il cibo in modo convenzionale, il metodo di riscaldamento rapido è simile alla frittura nel senso che crea una panatura croccante su gamberetti e altri cibi surgelati. Tuttavia, la frittura dei gamberetti impanati non richiede la stessa quantità di olio della frittura tradizionale. In effetti, puoi farla franca usando solo pochi cucchiaini di olio sul cibo per esaltarne il sapore quando usi una friggitrice ad aria. Oltre a creare una consistenza golosa, la frittura ad aria è anche migliore per te poiché utilizzerai naturalmente meno olio. Ora che hai capito come funzionano le friggitrici ad aria, il passo successivo è assicurarti che i tuoi gamberetti congelati siano il più gustosi possibile.

Questa ricetta per friggitrice ad aria con gamberetti impanati congelati stabilisce le basi quando si tratta di creare un pasto conveniente che offra un gusto e una consistenza sorprendenti. Imposta la friggitrice ad aria a 400 gradi e attendi che si riscaldi. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, prendete qualche gambero impanato e disponetelo a strati sul fondo del cestello della friggitrice. Se vuoi preparare molti gamberetti contemporaneamente, disponili nel cestello in più porzioni per garantire la massima croccantezza.

Lasciare cuocere i gamberi impanati nella friggitrice per circa 4-5 minuti. A questo punto togliete il cestello e scuotetelo per garantire una cottura uniforme dei gamberi. Rimetti il ​​cestello nella friggitrice e lascia cuocere i gamberetti per altri quattro o cinque minuti. Tenete presente che potrebbe essere necessario cuocere un po' più a lungo se i gamberi sono particolarmente grandi. Una volta che i gamberetti raggiungono i tuoi standard di croccantezza, rimuovi il cestino e condisci secondo le tue preferenze. Insieme a sale e pepe, puoi anche aggiungere uno spritz di limone o anche un po' di salsa tartara o cocktail per completare il sapore del tuo capolavoro impanato.