Recensione Kamado Joe Konnected Joe: una griglia intelligente altamente versatile

In genere, le griglie intelligenti equivalgono alle griglie a pellet. Sebbene i modelli a pellet abbiano svolto un ruolo chiave nel rendere popolare la cucina connessa all’aperto, ci sono molte altre opzioni per controllare e monitorare le cose dalla comodità del tuo salotto. Dopo aver introdotto un controller intelligente per le sue griglie in ceramica nel 2018, Kamado Joe ha rilasciato la sua versione a pellet connessa nel 2020. All'inizio di quest'anno, l'azienda ha combinato il suo controller aggiuntivo con le sue famose cucine rosse a carbone, dando vita a Konnected Joe.

A prima vista, il Konnected Joe assomiglia a qualsiasi altra griglia in ceramica della gamma Kamado Joe. Tuttavia, la metà inferiore è nera, mentre la maggior parte delle altre opzioni dell'azienda sono rosse. Anche il display (o scheda Kontrol) distingue il Konnected Joe ed è situato accanto a tre jack per sonda alimentare, al pulsante di accensione e al quadrante della temperatura. Qui puoi vedere i grafici della temperatura, selezionare una modalità di cottura e ricevere avvisi. Il grill ti consiglierà anche come regolare le prese d'aria in base alla temperatura selezionata. I pulsanti sulla sinistra consentono di impostare timer e riconnettersi al WiFi, oltre a regolare il display per mostrare la temperatura della griglia o del cibo in grandi numeri visibili da lontano.

Il Konnected Joe conserva molte delle caratteristiche che rendono le griglie in ceramica dell'azienda perfette per il tuo terrazzo o patio. Lo sfiato superiore della Kontrol Tower, la cerniera Air Lift e il carrello per carichi pesanti semplificano l'utilizzo della griglia. All'interno, il design Divide & Conquer a due livelli dell'azienda consente di cucinare cibi diversi a temperature diverse modificando la vicinanza delle griglie in acciaio inossidabile al fuoco. Puoi anche impostare un lato per la grigliatura diretta e utilizzare un deflettore di calore per quella indiretta sull'altro. La maggior parte dei componenti della griglia sono semicircolari, il che rende il Konnected Joe versatile quanto un normale Kamado Joe. I ripiani laterali pieghevoli hanno dimensioni modeste, ma sono sufficienti per contenere un piatto, un vassoio o un piccolo tagliere.

L'ultima griglia intelligente di Kamado Joe è compatibile con tutti gli accessori della griglia Classic Joe, ad eccezione del cestino per il carbone. Ciò significa che puoi aggiungere un girarrosto (JoeTisserie), una pietra per pizza (DoJoe) e altro per espandere le capacità di Konnected Joe. Ci sono tantissime opzioni qui, che vanno dalla conveniente piastra reversibile a mezzaluna ($ 70) alla costosa JoeTisserie ($ 300), con alcuni pacchetti che costano ancora di più. Tuttavia, non è necessario acquistare nulla in più per iniziare con Konnnected Joe. La griglia viene fornita con griglie, deflettori di calore per cotture lente e lente e tutto il necessario per la configurazione opzionale a due livelli.

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Proprio sotto i tre jack della sonda per alimenti c'è un pulsante dedicato per l'accensione automatica del fuoco (AFS). La connettività WiFi potrebbe attirare la maggior parte dell'attenzione su questo Kamado Joe, ma l'AFS è la vera star. È essenzialmente un elemento riscaldante sul fondo della camera di cottura dove carichi il carbone e i pezzi di legno. Quando lo accendi, funziona per 15 minuti per accendere il carbone senza ulteriori liquidi accendini o accendini. L'ho usato ogni volta che ho cucinato con Konconnected Joe, anche quando altrimenti utilizzo la griglia in modalità di cottura classica senza il controllo automatico della temperatura. Ha costantemente illuminato completamente il carbone. Ci vediamo dopo, camino a carbone.

Oltre al WiFi integrato, un altro aspetto chiave della griglia intelligente è un'app mobile. L'app Kamado Joe ti consente di regolare il tempo e la temperatura senza essere direttamente davanti alla griglia. Durante i miei test, i cambiamenti sono stati generalmente rapidi, anche se in alcune occasioni ho dovuto inserire due volte la temperatura desiderata per farla aderire. Sono presenti anche i grafici della temperatura dal display integrato, insieme alla possibilità di sfogliare le ricette e monitorare le temperature della sonda del cibo. Tuttavia, dove Kamado Joe attualmente è in ritardo rispetto alla concorrenza è la sua libreria di ricette e il modo in cui vengono presentate.